Belangrijk bij het invriezen van uw product is dat dit zo snel mogelijk gebeurt om de celstructuur in het product niet aan te tasten.
Hiervoor hebben wij 8 invriestunnels ter beschikking die zijn uitgerust met shuttlestellingen waar wij, afhankelijk van de verpakkingswijze, het product binnen 24 tot 36 uur afkoelen naar minimaal -18°C. Het invriezen vindt plaats door een luchttemperatuur van ca. -35°C met een hoge luchtstroming langs het product te geleiden.
De totale invriesopslag capaciteit bedraagt ca. 300 ton per 24 uur.
 |
Lau van Haren
|
